venerdì 12 aprile 2013

Verdure in technicolor

Che rabbia! Non si trovano più al super le "Verdure Arcobaleno" della Orogel!

Mi dispiace perché queste verdurine di tutti i colori (rosse, arancioni, bianche, verdi e blu violetto), caratterizzate dalle forme tonde dei broccoletti e dei cavolfiori, dalle carote a rilievo, dai pomodori e dai finocchi semiessiccati e dalle taccole intere o tagliate a metà, vivacizzavano un contorno facile e veloce da preparare.
Mi piacevano perché, una volta cotte, risultavano tenere, ma non sfatte, e il sapore di ogni singolo ingrediente ben distinto.
Le utilizzavo cuocendole in padella con un po' di sale e un filo d'olio, ma anche per preparare la frittata all'ortolana
Pazienza!

Ma, a proposito di colori, una vera esplosione di colore è l' insalata di frutta e verdura, deliziosa per l'estate.
Occorrono, per 4 persone:
  • 150 g. insalatine miste
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 1 cestino di fragole
  • 2 pesche noce
  • olio e aceto balsamico
  • sale e pepe
 Le carote e il sedano vanno tagliati a julienne molto sottile; le fragole vanno affettate e le pesche tagliuzzate.
 
Nei piatti individuali si dispone un letto di insalatina e si aggiungono i bastoncini di verdure alternati alle fettine di fragole e pesche.
Si condisce con un'emulsione di olio, sale, pepe e aceto, si lascia insaporire un attimo e si serve.

8 commenti:

  1. Golosissima la tua insalata, me la segno per le calde giornate estive.
    Buon fine settimana.
    Antonella

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  2. Ciao Lella, come detto nel commento precedente, anch'io me la segno e nei giorni caldi la preparerò :-)
    un caro saluto

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  3. Ciao Lella, che bella la nuova veste del blog, molto fresca e colorata!
    Buon fine settimana e..
    buona notte!
    Carmen

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  4. con gli ultimi due post mi hai fatto tornare fame,buonanotte Lella

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  5. Anzitutto complimenti per il template e la foto: sono bellissimi!!!

    Verdure e frutta : un connubio che provo da pochi anni ed è stato subito amore...;) tra l'altro ultimamente sono restia a cucinare solo per me e son contenta quando posso ovviare con un'insalata, tonno e verdura... anche dietetico che non guasta!!

    Buon week-end Lella!!!

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  6. Non le avevo mai provate! Meglio, così non ne sentirà la mancanza ;)

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  7. scusaaa volevo scrivere sentirò (io) ma siccome che sono cecàta..

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  8. Eh sì!!!! arriva il tempo bello e il sole ci invita a preparare piatti freschi e gustosi...quindi evviva le insalate!!!!
    Serena domenica
    un abbraccio
    lella

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Grazie d'aver commentato! La tua visita m'è sempre gradita. ♥

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